För dem som just börjat lära sig laga mat har vi förberett steg-för-steg-instruktioner för att göra hälsosamma och välsmakande spannmål-bovete. Hon är verkligen i alla hem, för en bra hemmafru tänker alltid framåt och köps i reserv. Bovete, kan man säga, har blivit en integrerad del av vårt liv, eftersom det i Ryssland äts särskilt ofta.
Gryn har många användbara egenskaper: det hjälper till att förbättra matsmältningssystemets funktion, stärker blodkärlens väggar, mättar kroppen med järn, innehåller vitaminer (B1, B2, B9). Dessutom är produkten rik på niacin (vitamin PP), som är inblandat i fettomsättningen, och vitamin E, som är en viktig antioxidant som följer med anrikning av blod med syre.
Bovete är rikt på värdefullt protein. Det är högt i kalorier på grund av de fördelaktiga långsamma kolhydraterna i kompositionen. Bovete bör ingå i kosten för barn under perioden med aktiv tillväxt och vuxna som bryr sig om sin hälsa.
Det är naivt att tro att det är enkelt och enkelt att laga bovete härligt. Det är nödvändigt att följa vissa instruktioner för korrekt tillagning så att gröten visar sig vara riktigt doftande och smulig. Krupa är ganska nyfiken. Det kan vara svårt för personer utan matlagningserfarenhet att laga det.
Bovete är den mest mångsidiga spannmålen. Den är lämplig för olika rätter, den är utmärkt både som fristående, till exempel med smör, socker eller mjölk, och som tillbehör till kött och grönsaker. Idag kommer vi att berätta hur man lagar bovete korrekt för att göra en maträtt, vi kommer inte att vara rädda för detta ord på gourmetnivå.
Vad du bör uppmärksamma
Matlagning är en evig strävan och oändliga experiment. Därför, för att bestämma den gyllene medelvägen för dig själv, det vill säga för att hitta de perfekta proportionerna för vatten och spannmål, måste du försöka laga det flera gånger. Alla äter bovete i sin egen, kan man säga, "unik stil". Någon gillar smulig gröt, medan andra gillar det i en distribution.
Om du ska tillsätta salt under tillagningen är upp till dig. Allt beror på hur du serverar gröten. Det anses vara ett säkert alternativ att tillsätta den minsta mängden salt, eftersom du alltid kan öka mängden eller omvänt göra bovete till en söt maträtt genom att tillsätta socker.
Tillagningsmetod
Låt oss börja laga bovete. För detta behöver vi:
Steg 1. Först måste du reda ut bovete. Liksom alla andra spannmål innehåller bovete ofta svarta korn eller annat främmande skräp. För en idealisk gröt är det nödvändigt att sortera spannmålen, ta bort åtminstone de mest uppenbara främmande elementen. Naturligtvis finns det sällan sopor i dyrare produkter, men det är bättre att spela säkert och reda ut bovete, men skräp kan finnas där. Skölj sedan spannmålen under rinnande vatten flera gånger tills vattnet blir klart.
Steg 2. Detta steg är valfritt. Ibland, före tillagning, kalcineras spannmålen i en het stekpanna. På så sätt avslöjas smak och arom av spannmål bättre. Häll vältorkat bovete i en stekpanna och vänta 3-4 minuter. Den här tiden är tillräckligt för att en lätt bovetearom ska dyka upp, vilket indikerar dess beredskap.
Steg 3. Det är också bra att blötlägga bovete i kallt vatten innan du börjar laga mat. Detta kan göras i de rätter där du ska laga det. Om du blötlägger spannmålen på morgonen kan du snabbt förbereda det för en familjemiddag. Det är viktigt att komma ihåg: ju längre spannmålen blötläggs i vatten, desto mer kokt blir det. Detta steg kommer att påskynda tillagningstiden avsevärt.
Steg 4. Om du har blötlagd bovete tidigare måste du tillsätta en sådan mängd vatten så att spannmålen är helt täckt. Börja sedan tillaga den på låg värme. Om det inte blötläggs, tillsätts vatten oftast 2 gånger mer än själva spannmålen. Enkelt uttryckt, 1 glas bovete behöver 2 av samma glas vatten. För dem som gillar smulig gröt behöver du mer vätska: ca 2, 5 eller 3 glas.
Steg 5. Bovete tillagas vanligtvis i cirka 25-30 minuter. Om spannmålen var blötlagda, sedan 15-20 minuter. Så att flingans smak inte går förlorad rekommenderas det inte att störa det under tillagningen. Du måste vara mer försiktig när det är mycket lite vatten kvar i pannan. Detta indikerar att det är dags att tillsätta salt och olja och sedan minska värmen till låg.
Steg 6. Fortsätt att tillaga bovete med locket stängt. För att se till att den är klar kan du smaka på gröten lite. Detta steg avgör om det är dags att ta bort grytan från värmen eller tillsätt lite mer salt.
